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Mise en état d'un ancien four à pain
Ce four à pain est accolé à notre salle de billard
La table de billard modèle prestige qui occupe cette salle a été achetée sur le site du Grand Dépôt à la Roche de Glun dans la Drôme (26600) J'ai souvenir d'une fournée de pain extraordinaire avec un groupe de jeunes. Un des jeunes était chargé de faire les photos de toutes les étapes de la mise en chauffe du four puis de la cuisson. Un des enfants me fait part de sa préférence pour les paninis et un autre pour les pizzas. N'ayant jamais eu de roulette à pizza nous découpions cette dernière avec le célèbre couteau laguiole de jean qui est toujours avec une lame parfaitement affutée. Il devait ensuite faire un montage sur ordinateur... avec l'odeur de la cuisson dans les narines ! Quel plaisir inoubliable ! Les fours à pain photographiés lors de nos promenades en bretagne sont ceux qui n'ont pas de fournil. Les fours bretons sont en extérieurs. Si nous sommes dans la baie de morlaix nous nous arrêtons plusieurs jours dans un petit hôtel de Roscoff bien meublé. nous arrivons même à photographier les aigrettes de la fenêtre de la chambre. Désormais la pâte est faite avec un pétrin à spirale de dix litres. Nous en sommes très content et il est très rapide et nous fait de belles fournées de pain. Très moderne et très diététique la pizza au jus d'herbe. Il suffit de faire un jus d'herbe de qualité et de placer ce jus au centre de la pâte à pizza. On rappelle que ce jus d'herbe vous permet de mieux digérer grace à la chlorophylle qu'il contient. Pour faire le jus d'herbe de façon bien efficace il est conseillé d'utiliser un extracteur de jus à vitesse réduite de 45 tours de qualité. (voir la photo ci-dessous) Rappel : le jus d'herbe est réalisé à partir de pousses de blé et d'une grande richesse digestive. ![]() |